Lá giang không chỉ là một loại rau rừng, mà bên cạnh đó nó còn là một vị thuốc giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh.
Lá giang là một loại thực vật thuộc dạng thân leo, chúng mọc phổ biến ở một số quốc gia như Nhật bản, Indonesia, Malaysia, Trung Quốc và Việt Nam. Lá giang còn được gọi với tên gọi khác là lá nồm.
Lá giang thường mọc hoang ở vùng ven rừng núi trpng các quần hệ thứ sinh, đồi cây bụi ở các tỉnh miền Trung và đồng bằng sông Cửu Long nước ta. Lá giang thường được hái làm rau, nấu canh chua.
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy trong lá giang có một lượng nhỏ chất axit giúp tạo nên vị chua, có tác dụng hỗ trợ điều trị chứng ăn uống khó tiêu, đầy bụng, đau nhức xương khớp, …
Canh gà nấu lá giang là một món ăn dân giã phù hợp để ăn trong bất kỳ thời tiết nào và cũng rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, giải độc.
Canh gà nấu lá giang sẽ có vị chua thanh mát của lá giang, vị béo, đậm đà của thịt gà. Bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc chan với bún đều rất ngon.
Thịt trâu nấu lá giang là món ăn đặc sản của ẩm thực dân tộc Mường ở vùng núi Tây Bắc. Hai nguyên liệu đặc trưng của vùng núi này khi kết hợp với nhau sẽ tạo thành một hương vị thơm ngon, hấp dẫn khiến bạn muốn ăn mãi.
Canh lá giang nấu thịt trâu nóng hổi, thơm nhẹ mùi hương của lá giang với vị chua đặc trưng. Thịt trâu mềm với phần da dai giòn sần sật tạo nên món ăn với vị ngon đậm đà.
Vịt nấu lá giang cũng là một món ăn ngon, hấp dẫn với thịt vịt béo ngậy hòa quyện với vị chua chua, thanh mát của lá giang.
Món ăn này các bạn có thể ăn cùng vớic ơm hoặc dùng để chan bún đều rất tuyệt vời.
Thịt bò xào lá giang là một món ăn hấp dẫn giúp bạn đổi bữa cho gia đình. Thành phẩm của món ăn sẽ là sự hòa quyện giữa vị chua của lá giang, vị ngọt mềm của thịt bò, xen lẫn vị cay cay của ớt chắc chắn sẽ cực kỳ hấp dẫn.
Canh cá nấu lá giang với vị chua thanh mát, sẽ rất hao cơm đấy. Món ăn tuyệt vời này chính là sự hòa quyện giữa vị ngọt của cá và vị chua của lá giang.
Để nấu canh cá lá giang, các bạn có thể lựa chọn nhiều loại cá khác nhau như: cá basa, cá diêu hồng, cá trắm, …
Lẩu lá giang có mùi thơm ngon, vị ngọt thanh của các nguyên liệu ăn lẩu, kết hợp với vị chua đặc trưng của lá giang giúp kích thích vị giác.
Bạn có thể sử dụng lá giang để cho vào cùng với nhiều loại lẩu khác nhau như lẩu cá, lẩu ếch, …
Lá giang không phải đặc trưng của Hà Nội, tuy nhiên nếu bạn ở Hà Nội và đang cần tìm một địa chỉ bán lá giang tại Hà Nội thì hãy liên hệ với Làng Xưa Food để được phục vụ nhé.
_____________
Địa chỉ: 12/90 Phố Võ Thị Sáu, Quận Hai Bà Trưng, Thành phố Hà Nội
Hotline: 0243.218.1641 - 024.6291.9563 - 096.639.0256 - Mrs. Hà - 0966.082.158
Website: https://langxuafood.com
Fanpage: Đặc sản rừng vàng biển bạc
Email: langxuafood@gmail.com
