Rau mầm đá

Giá bán: 55000

Giá bán: 55,000 vnđ

Tình trạng: Hàng chờ kiểm định

Giá trên cho 1 kg

Thêm vào giỏ

Mua ngay

Cái tên rau mầm đá nghe rất lạ với rất nhiều người tuy nhiên nó lại là đặc sản tại vùng đất Sapa. Vậy rau mầm đá là gì và có đặc điểm như thế nào ? Rau mầm đá chế biến được những món gì ngon từ rau mầm đá, mời các bạn cùng đi vào tìm hiểu trong bài viết sau đây của chúng tôi nhé.

Rau mầm đá là gì?

Rau mầm đá vốn là một loại rau cải, là một đặc sản xuất hiện ở vùng núi tây bắc nhất là ở Sapa tỉnh lào cai. Sở dĩ loại rau này quý hiếm bởi một năm chỉ xuất hiện 1 lần, mà chỉ có trên vùng khí hậu lạnh như Sapa mới có, thường thì rau chỉ sinh trưởng từ tháng 9 đến tháng 2 hàng năm.

Rau mầm đá là đặc sản của vùng núi Tây Bắc

Rau mầm đá

Đặc điểm của rau mầm đá

Rau mầm đá có đặc điểm nhìn giống rau cải ngồng, nhưng nó có phần bẹ to và nhiều mầm non mọc tua tủa xung quanh giống như những búp măng.

Rau mầm đá khi còn tươi sẽ cứng giòn, phần lá khá ít nên liên tưởng đến hòn đá đang mọc mầm.

Rau mầm đá có vị ngọt thanh, ăn giòn, loại rau mầm đá chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người.

Những công dụng của rau mầm đá

Rau mầm đá có rất nhiều công dụng như :

Rau mầm đá tốt cho xương khớp, có tác dụng chữa bệnh xương khớp nên những ai đau nhức xương khớp ăn loại rau này vô cùng tốt, làm giảm nhức mỏi các khớp chân tay.

Rau mầm đá có tác dụng là bồi bổ sức khỏe cho cơ thể, rau mầm đá có chứa nhiều men tự nhiên, kích thích sinh ra sức đề kháng cho con người, đem lại sự dẻo dai bền bỉ.

Ngoài ra rau mầm đá còn có tác dụng là giảm cholesterol trong mau, ngăn ngừa cảm cúm và giải rượu.

Rau mầm đá còn có tác dụng là dưỡng da, rau mầm đá giàu vitamin C và E nên giúp cho làn da tươi trẻ, mịn màng căng mướt.

Rau mầm đá luộc chấm xì dấu trứng rất ngon

Rau mầm đá luộc chấm xì dầu trứng ngon "nhức nách"

Các món ngon được chế biến từ rau mầm đá

Sử dụng rau mầm đá để luộc đây là cách chế biến đơn giản nhất để thưởng thức trọn vẹn hương vị của rau mầm đá, bạn nên đun nước sôi ở lửa lớn, rửa rau sạch bỏ rau vào khoảng 30 giây vớt ra ngay thì rau sẽ giòn. Rau có thể chấm mắm, muối vừng, nước mắm tỏi ớt.

Rau mầm đá xào thịt vô cùng ngon và bổ dưỡng, có thể xào với thịt lợn, thịt bò, thịt trâu… vị ngọt của rau được kết hợp với vị ngọt của thịt vô cùng hấp dẫn và ngon tuyệt.

Nên cắt rau thành từng miếng nhỏ để xào cho ngấm gia vị và ngậy hơn khi thưởng thức, khi thịt chín thì cho rau vào đảo 1 phút là được.

Chúng ta có thể sử dụng rau mầm đá để muối chua, sử dụng muối như muối dưa, thêm ớt, tỏi để khi ăn có vị giòn ngon hấp dẫn. Chúng ta nên cắt thành khúc nhỏ để muối cho nhanh được ăn.

Rau mầm đá xào thịt

Những lưu ý khi chế biến các món ăn từ rau mầm đá

Để có được món mầm đá ăn ngon và giữ được vị của nó thì trong quá trình chế biến nên lưu ý những điều sau đây :

Khi luộc hay xào rau mầm đá nên giữ cho rau đến mức độ vừa chín tới, không nên để nhũn thì rau sẽ mất đi chất dinh dưỡng.

Khi xào rau mầm đá thì nên xào rau ở mức độ lửa lớn, đảo đều tay để giữ cho rau xanh và giòn ngon đảm bảo được chất dinh dưỡng.

Có thể sử dụng mỡ để xào rau giúp món rau xào thêm ngon, nên thái rau mầm đá mỏng rồi mới đem đi xào.

Khi mua rau mầm đá để sử dụng thì chúng ta nên lựa chọn rau mầm đá của Sapa Việt Nam vừa ngon lại vừa an toàn chất lượng chứ không nên sử dụng rau mầm đá của Trung Quốc. Tuy nhiên chúng có hình dáng giống hệt nhau nên cũng khó phân biệt nên người mua phải thực sự tinh thì mới lựa chọn đúng.

Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ trong bài viết này, các bạn sẽ hiểu thêm được về rau mầm đá và những lợi ích của loại rau này, và cách chế biến những món ăn từ chúng.

Nếu các bạn muốn mua rau mầm đá tại Hà Nội, vui lòng liên hệ đến Hotline của Làng Xưa Food để được giao hàng tận nơi nhé!

_____________